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POMMES DE TERRE MACAIRE

POMMES DE TERRE MACAIRE

Pour : 5 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1 heures 20 min

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Last modified on: June 26th 2016

A recipe from: doudine
Category : Basic recipes/Vegetables

you will need:

- 10 grosses pommes de terre à purée (toutes de même grandeur)
- un peu de beurre
- sel - poivre - noix de muscade

Step by step recipe

- Préchauffez le four sur 200 ° (Th. 7-8).
- Lavez et incisez d'une croix le dessus des pommes de terre, (pour éviter qu'elles n'éclatent).
- Enfournez pendant 1 heure.
- Coupez un petit chapeau aux pommes de terre, (attention c'est très chaud).
- Evidez les pommes de terre (attention à ne pas trouer la peau), et récupérez la chair.
- Ecrasez la chair de pommes de terre en purée, ajouter le beurre, le sel, le poivre et la muscade, goà»tez et rectifier l'assaissonement si nécessaire.
- Farcir avec la purée de pommes de terre.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Servir bien chaud, les pommes de terre doivent prendre une belle couleur (ici j'ai mis du fromage râpé) dessus.

Remarks

Accompagnement :

- Délicieux avec une grillade ou du poisson.

Suggestion :

- Si vous êtes comme moi et que vous aimez les pommes de terre Macaire bien bombée, faites une petite purée en plus, que vous mélangerez avec la chair de pommes de terre récupérée.

- Vous pouvez mélangez des petits lardons, ciboulette ou du fromage râpé à la purée, et saupoudrez de fromage râpé par-dessus.

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