Pavé de chocolat au grand marnier
Cette recette est pour 10 personnes
8,9825/5
Last modified on: January 29th 2013
Category : Desserts/Cakes and pastries
you will need:
- 450 grammes de chocolat à pâtisser- 50 centilitres de crème
- 4 crêpes
- 4 cuilleres à soupe de marmelade d'orange
- 4 cuilleres à soupe de grand marnier
Step by step recipe
- Faire tiédir la marmelade et la parfumer avec le grand marnier. Au pinceau tartiner les crêpes et les empiler les unes sur les autres, puis les rouler ensemble en serrant bien. Envelopper le rouleau obtenu dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur.- Porter la crème fraîche à ébullition. Laisser tiédir. Entre-temps faire fondre au bain marie le chocolat.
- Hors du feu mélanger le chocolat et ajouter la crème
- Tapisser un moule a cake d'un film en le laissant dépasser des bords. Verser un tiers de la ganache. Poser le roulé de crêpes au centre du moule. Recouvrir du restant de ganache.
- Laisser refroidir la terrine, couvrir et placer au réfrigérateur environ 12 h.
Remarks
Astuce pour démouler : tirer sur le filmConseil : Ne pas faire la même erreur que moi, j'ai voulu mettre au congélateur pour accélérer le procéssus et le chocolat a blanchi sur le dessus
Post your comment or question
You are welcome, if you wish, to comment on this page: why you like it or not, what you have changed, what results it gave, point out a mistake or omission, etc. You can also ask a question. I answer all questions (in a broken English, sorry) unless someone else does it before me.
Please feel free to say what you think, I'm always very interested in your opinion. Your comment will appear on line with the page, so please write in standard readable English, not SIM or only in CAPITALS, otherwise your comment may be rejected.
Please look at advice for submitting a comment or image (what you should or should not do). By the way, don't type your e-mail address in the comment, otherwise you might be spammed.